Bild

LUX Helsinki 2018

 

Detta bildspel kräver JavaScript.

Hade en urban lördagsafton med barnen, susade med västmetron in till city och dök in i folkmassan under LUX ljusfestivalens öppningskväll. Lux pågår 6-10.1.2018.

Det var trångt och mycket folk, frustrerande trängsel, men roligt, intressant och skrämmande ibland, på ett ”Kiasma-liknande sätt” (enligt 12- åringen). Det var modernt, vackert, storslaget, konstnärligt och tekniskt finslipat och stämningsfullt men på några ställen längs med rutten kanske lite för enkelt, inte så spännande. Helhetsintrycket av det hela blev ändå mycket positivt.

Framför allt var det skojigt att uppleva det tillsammans med barnen, och att se mitt jobbkvarter i helt annat ljus!

Ett tips till dem som är på väg: Gå INTE förbi byggnaden som har siffror som räknar ner på husväggen vid Arkitekturmuseets och Designmuseets innergård. Stanna och vänta. Annars missar ni höjdpunkten med den största wow-effekten. Upphovsman är Janne Ahola.

Rutten man ska gå och programmet hittas HÄR. 

Vi behövde inte titta på kartan, vi blev framfösta av folkmassan.

Vi avslutade den trevliga kvällen med varm macchiato, Tazza kakao och chai latte på caféet Paulig Kulma innan vi nöjda åkte hem.

Annonser
Bild

Kuddar med kaffesmak

Vad är ungefär det SISTA en tonårskille skulle önska sig i julklapp. Jo, prydnadskuddar… Och vad fick min son av mig i julklapp – rätt gissat: prydnadskuddar! Sydda av riktiga kaffesäckar från Paulig, där han gjorde sin tvåveckors prao-period, och där han trivdes bra och fick smak för kaffe.

Jag bad honom hämta hem några tomma säckar. Tänkte för mig själv att om de inte är alltför smutsiga och slitna, så kan jag kanske sy nåt av dem åt honom som minne från kaffefabriken och caféet Paulig Kulma.

 

De var inte smutsiga, utan hur rena som helst, och helt luktfria. Säkert för att det varit tvättade bönor i dem. Jag hade nästan hoppats att de skulle dofta lite kaffe.

 

      

      

Jag hade några säckar att välja mellan. Klippte ut rutor på 54 x 54 cm ur ett rött tyg (blivande bakstycket) och lite större rutor ur de bästa säckarna.

 

 

Julgubbens mycket hemliga sista-minuten verkstad…

 

Strök säckväven slät med en våt linneservett ovanpå.


Nålade fast det röda tyget i säckväven med texten inåt.


Markerade med streck var jag skulle sy. Innerdynan Fjäder från IKEA (prisvärd -endast 5,00€) har måtten 50 x 50 cm så sydde med samma mått. Sydde därefter en extra söm utanför den första, för säkerhets skull.

 

Symaskinen är verkligen inte min bästa vän, utan mer en ytlig bekant. I början kom jag inte ens ihåg hur man gör mer undertråd eller hur man ska trä övertråden. Jag fick kämpa och svära en stund. 😀 Här har jag i alla fall lyckats sy ihop tre sidor. Öppningen för kudden är med flit lämnad i nedre kant. Vek till sist in röda tygets och säckvävens kanter och nålade fast dem i varandra, och sydde sen fast öppningen med maskin. Det var förstås aningen krångligare eftersom kudden satt i fodralet, men inte så svårt.

 

Slutresultatet. Jag är nöjd – de blev precis som jag föreställt mig – och viktigast av allt, sonen gillar dem! Han blev överraskad, men jätteglad och tycker de är coola.

 

 

 

Till sist en bild på Café Paulig Kulma, som ligger på Glogatan i Helsingfors. Trevligt ställe, högklassiga produkter!

Tack till Pauligs personal för säckarna! 🙂

 

Bild

Saffranslax

Pasta med saffranslax är gott! Saffranslax är också läckert på maltlimpa (se recept Bästa maltbrödet här på denna blogg). På ägghalvor är det också gott! Till exempel på julbordet.

Saffranslaxröran görs av rökt lax som blandas med kryddor och värms till en röra. Det här är ett snabblagat recept och färgen blir ljuvligt guldgul.

Saffranslax, räcker till 4 pers. som pastasås

  • 300 g rökt lax
  • 0,25 g saffran
  • vatten
  • 1/2 fiskbuljongtärning
  • 1 burk creme fraiche (200 g)
  • 1/2 lök (kan lämnas bort)
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk örtsalt
  • paprikapulver, eller lite cayennepulver
  • gräslök

Hacka ock stek löken mjuk i smör, utan att den tar färg, tillsätt pressad vitlök, saffran, örtsalt och paprikapulver. Fräs upp kryddorna någon minut. Lös upp buljongtärningen i vattnet och häll buljongen i pannan/kastrullen. Låt puttra upp. Lägg sedan i den finfördelade laxen. Rör till sist i crème fraîche och värm upp röran på nytt, utan att koka.

Lök, kryddor och buljong. Sedan ska laxen i, och till sist crème fraîche.

 

Servera med t.ex. penne eller tagliatelle. Klipp över färsk gräslök vid servering.

Eller som redan nämndes: använd röran till lyxiga smörgåsar/snittar av maltbröd. Mums. Klipp över lite gräslök och lägg på några räkor eller kräftstjärtar som pricken över i:et.

Bild

Pepparkakshjärtan till fönstret

Om man fäller in fruktgodis i pepparkakor får man en trevlig intarsiaeffekt. Jag brukar varje år göra två stora hjärtan att hänga i fönstret. Det som behövs är förstås en stor hjärtform:

Allra enklast går det om man har en silikonmatta som tål ugn. Då behöver man inte lyfta upp hjärtat och flytta det och det håller formen.

Sedan behöver man godis. Jag använder frukt Aakkoset (finskt godis), som är en typ av vingummi/ mjukt gelégodis.

Det är förstås roligt om man med bokstavsgodiset hittar bokstäver som bildar ett ord, men det gjorde inte jag. Jag kom att tänka på det först efteråt…

Jag använde en tandpetare för att rita konturerna runt godiset.

Sedan skar jag ut enligt konturerna och lade godiset i hålen. I ugnen smälter det fast i pepparkakan. Glöm inte att göra ett hål för upphängning! Ett bra tips för snyggt hål är att använda ett stort sugrör att stansa ut hålet med.

Här har pepparkakorna just kommit ur ugnen. De måste få svalna helt, innan man börjar dekorera med kristyr.

Hemlagad kristyr blir bättre den den som finns att köpa i tub. Knäck en äggvita i en skål och blanda i ca. 3 dl florsocker. Om du har ättikssprit eller citron hemma, droppa i några droppar av det för bättre hållbarhet. (Men det går också bra utan!) Jag gjorde en spritsstrut av bakplåtspapper. Virade och tejpade helt enkelt ett ark till en strut och fyllde på med kristyr.


Övade först att spritsa på andra pepparkakor innan jag gav mig på hjärtorna.

Nästa dag när kristyren var torr hängde jag upp dem i köksfönstret.

 

I dagsljus lyser det genom det genomskinliga godiset.

 

Bild

En ljus idé till jul

Levande ljus, snö och en härlig doft av julkryddor. De ingredienserna behövs för äkta julstämning tycker jag. Nu har det ju varit dåligt med snö, men jag kom att tänka på olika julpyssel jag sett där man låter salt eller socker påminna om snö. I det här fallet salt – socker funkar inte för det kan börja brinna.

Av dricksglas, skålar, vaser, kannor, burkar -vad man nu råkar ha hemma i skåpen av transparent glas- kan man göra ljushållare. Fyll på med vanligt salt och stick ner ett stearinljus. Voilá! Det blir en billig men stämningsfull ljusstake.

Jag gjorde en djupdykning in i skåpen. Hittade Aaltovasen, öste på med salt och stack ner ett par ljus.

En bra sak med de här saltljusstakarna är att man tryggt kan låta ljuset brinna ner helt och hållet. Salt är en oorganisk kristall och smältpunkten för koksalt är så hög som 801 grader Celsius! Socker däremot är en kolhydrat som smälter ”redan” vid 170-180 grader.

Bra att den här kannan kom till användning. (Jag har samlat på mig alltför många glaskannor som bara står i skåpen!)

Det blev ett litet stilleben i bokhyllan/väggen av blandade grejer, de flesta köpta på loppis.

Mysiga decemberkvällar i väntan på julen!

Bild

Saftig chokladkaka

Det här är ett guldkorn. En riktig klassiker, ett gammalt recept som jag fått av min mamma. Den här kakan blir allt annat än torr: saftig, mjuk och god! Den är genialiskt enkel att laga: först blandas alla torra ingredienser, därefter tillsättes de våta ingredienserna. Varför kan inte alla recept vara så här bra och snabba? Ingen elvisp behövs.

      

Lätt att baka två, när man ändå håller på… Kakorna går bra att frysa.

Saftig chokladkaka

  • 3 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g. smält avsvalnat margarin
  • 2 ägg
  • 3/4 dl mjölk
  • 3/4 dl kokande vatten

Blada alla torra ingredienser i en bunke. Blanda sedan i margarinet med en slev/sked. Blanda därefter i de lätt uppvispade äggen (Det räcker att knäcka dem i en kopp och snabbt röra sönder dem med en gaffel). Rör sedan i mjölken och det kokande vattnet. Rör om tills smeten är helt blandad. Häll upp smeten i en smord och bröad kakform.

Grädda 40 minuter i 175-200 grader. Jag brukar grädda i 175 grader för att garantera saftigheten, min ugn är rätt effektiv.

 

Tips: Pudra på lite florsocker så blir kakan fin!

Den här kakan ska ges bort och ännu packas in i cellofan…

Bild

Det-pizza

Inspirerad dels av skräckfilmen Det – som jag inte sett och inte vet om jag vågar se – dels av Halloween lagade jag en hemsk Det-pizza, (eller It pizza på engelska). Det var barnsligt roligt att göra Det.

Jag använde en färdig pizzabotten från Lidl och en massa goda ingredienser ovanpå. Här några tips om du vill göra en likadan.

Ingredienser till Det-pizzan eller Pennywise, som den äckliga clownen heter:

  • Pizzabotten och tomatsås (köpte färdig förpackning från Lidl för 2,49€)
  • Mozzarella
  • En röd paprika
  • Salami
  • Majs på burk
  • Svarta oliver
  • Några champinjoner
  • Skinka
  • Riven ost
  • En cocktailtomat

Jag rullade ut den färdiga degen på bakplåtspapper. Ansiktet är av mozzarella. Jag började med att rista in huvudets konturer i degen och fyllde sedan på med tunt skuren mozzarella. Strök därefter ut en röd sky av hår = tomatsås,  runt huvudet och som överkropp. Gjorde mer hår av röda paprikastrimlor och salamistrimlor. Ögon av champinjonring med en halv oliv och ett gult majskorn i varje öga.

En ”rosett” under hakan av paprika, skinka och salami. Konturer och mun av svarta oliver skurna i tunna strimlor. För smakens skull fyllde jag på med skinka utanför konturerna och sen riven ost.

   

Ser pizzan inte tillräckligt hemsk ut? Vänta bara tills den varit i ugnen och fejset smält… I ugnen fick clownen stekas utan näsa, den tryckte jag in i ansiktet till sist.

Färdiggräddad och med näsan på plats!

Gräddade pizzan enligt anvisningarna på degförpackningen (typ 10-12 min i 220 grader).

3D pizza…. 🙂

Slutet är nära….

Lidandet är snart över – alla hungriga kommer bli mätta! God var den också, bottnen var bra, så kommer nog att göra fler pizzor med samma färdiga deg. Snabbt, behändigt och roligt!